Что нужно для того чтобы приготовить вкусные и красивые роллы и суши в домашних условиях

Чтобы приготовить суши или роллы не требуется определенных знаний, благо в интернете сейчас можно найти всю исчерпывающую информацию. А вот определенные навыки для этого потребуются. Готовить суши и роллы не только интересно, но и увлекательно. Купить все необходимые продукты для суши и ролл на сегодняшний день не проблема, супермаркеты полны всякой вкуснятины. Конечно проще заказать доставку суши на сайте http://topfood.com.ua/, но все-таки расммотрим тонкости и секреты приготовления в домашних условиях.

Для того чтобы суши получились вкусными и такими, как мы привыкли их кушать в ресторане, требуется правильно приготовить рис. Для этого покупаем рис для суши, продающийся в отделе китайской еды. Однако цена его, как правило, завышена, поэтому можно купить любой кругло зернистый рис. Именно такие сорта риса из-за большого содержания крахмала обладают большей клейкостью, которая как раз таки и нужна для получение вкусных суши. Теперь рис нужно еще приготовить. Для этого его сначала нужно хорошо промыть до получения чистой воды. Затем отварить до готовности. На этом этапе важно не переварить рис. Он должен быть готовым, но при этом не развариться до состояния каши. Наливаем в кастрюлю две части воды по отношению к одной части риса, оставляем на полчаса, затем ставим на огонь и доводим до кипения на сильном огне под крышкой. После этого снижаем огонь, варим десять минут, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще минут двадцать. Все наш рис для суши готов.

Но на этом приготовление риса не заканчивается. Теперь его нужно заправить заправкой, которая готовится из рисового уксуса, сахара и соли. Также смотрим рецепты или на упаковке риса или в интернете. Еще теплый рис поливаем нашей заправкой и можем приступать к приготовлению суши.

Предварительно подготовленные морепродукты, сыр, овощи нарезаем порционными кусочками и приступаем теперь к самому интересному. В зависимости от того, какие вы планируете делать суши (а их разновидностей достаточно много) и крутим суши.

Для этого потребуется коврик для суши – макису. С его помощью ваши суши будут ровными и красивыми и нори, один из основных ингредиентов. Для того чтобы коврик не запачкался и наши роллы не прилипали к нему, руки перед тем, как набирать рис нужно смачивать холодной водой (рис для суши очень липкий). Кладем на макису лист нори, в том случае, если это классический ролл, затем рис не доходя 1.5 см до края, а в серединку начинку. Это, к примеру, может быть сыр филадельфия, огурец и лосось и заворачиваем. Тот край, до которого мы не доложили рис, обернет суши и тогда они будут красивой формы. При помощи коврика придаем суши форму квадрата в разрезе и вуаля! Наш ролл готов. Остается только разрезать его на несколько кусочков. Для этого сначала разрезаем ролл острым ножом напополам, а затем сложив две части параллельно друг другу еще на две или не три части. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!